2024年，在餐飲內(nèi)卷困局中，尋找一個(gè)“小而精”的創(chuàng)業(yè)品牌成了關(guān)鍵，當(dāng)下投資者更傾向于關(guān)注30萬或50萬以下的投資項(xiàng)目。

比如，滬上阿姨創(chuàng)新了加盟模式,降低了創(chuàng)業(yè)門檻，通過精簡(jiǎn)初始投資成本、優(yōu)化店面設(shè)計(jì)布局、提供一站式供應(yīng)鏈支持及全面的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，極大地減輕了加盟商的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)與運(yùn)營(yíng)壓力。

奈雪的茶也推出2024年6月30日前完成門店簽約可享受單店6萬元營(yíng)銷補(bǔ)貼的措施。

快樂檸檬也開啟“輕加盟模式”，其“輕”就輕在0加盟費(fèi)。

蜜雪冰城創(chuàng)新性地采用輕量化的海外加盟模式，在越南和印尼等重點(diǎn)市場(chǎng)取得了顯著成效。以越南市場(chǎng)為例，其推行單店加盟、自負(fù)盈虧的運(yùn)營(yíng)機(jī)制，極大地激發(fā)了當(dāng)?shù)丶用松痰姆e極性與自主性。

2024年，餐飲賽道擁擠加劇，出海和下沉市場(chǎng)就成了眾多品牌看中的“新藍(lán)海”。

中餐品牌出海熱情空前高漲。海底撈首次進(jìn)駐了中東市場(chǎng)，在阿聯(lián)酋開設(shè)了海底撈門店；奈雪的茶在馬來西亞開出首店；紫燕百味雞布局澳洲；霸王茶姬香港首店落地；楊國(guó)福麻辣燙加速出海，重倉(cāng)東南亞；新榮記海外首店在日本東京正式落地；小龍坎海外門店數(shù)量已達(dá)到70多家……

隨著餐飲品牌市場(chǎng)擴(kuò)張步伐的加快，有越來越多的連鎖門店布局中小城市，三四五線城市為餐飲品牌提供了廣闊的增長(zhǎng)空間。2024年上半年，一線城市整體放緩，二三線城市好于一線城市，下沉市場(chǎng)則又好于二三線城市。縣域餐飲新開商戶占全國(guó)新開商戶的比重達(dá)32.9%，較去年同期提升3.5個(gè)百分點(diǎn)；縣域餐飲消費(fèi)額和訂單量同比2023年同期增長(zhǎng)21.4%和26.6%。

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